Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Glaserte Sitron-ingefær Scones

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Glaserte Sitron-ingefær Scones

Video: Glaserte Sitron-ingefær Scones
Video: Perfect English Scones Recipe 2024, Mars
Glaserte Sitron-ingefær Scones
Glaserte Sitron-ingefær Scones
Anonim

Joanne Chang, eieren av Bostons berømte Flour Bakery, har bakt flere scones enn du kan forestille deg. Denne versjonen er en av hennes bestselgere - den er fullpakket med smak, takket være trifecta av ingefær (fersk, tørket og krystallisert), samt sitronen i røren og glasuren.

Glaserte sitron-ingefær scones
Glaserte sitron-ingefær scones

Mike Krautter Yield: Makes 10

ingredienser

Scones 2 3/4 kopper ubleket allmel, pluss mer for støv

  • 1/3 kopp kornet sukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/4 ts kosher salt
  • 1/2 kopp finhakket krystallisert ingefær
  • 1/2 ts malt ingefær
  • Rivet zest av 2 sitroner
  • 1 3/4 pinner (14 ss) kaldt usaltet smør, kuttet i 8 til 10 stykker
  • 1/2 kopp kald karnemelk
  • 1/2 kopp kald tung krem
  • 1 stort egg, godt avkjølt
  • 2 ss revet fersk ingefær

Sitronglasur 1 kopp sukker

  • 2 til 3 ss fersk sitronsaft
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    scones:

    Forvarm ovnen til 350 grader med stativ i midten.

    • Steg 2 Pisk sammen mel, kornsukker, bakepulver, natron, salt, krystallisert ingefær, malt ingefær og sitronskall i en mikser som er utstyrt med padlefestet. Tilsett smør; slå på lav hastighet til smør er noe brutt med noen synlige stykker igjen, ca 30 sekunder.
    • Trinn 3 I en væskemåler kopp, visp sammen smørmelk, fløte, egg og revet ingefær. Med blandebatteri på lavt tilsett kjeremelkblanding og slå til deigen bare kommer sammen, 20 til 30 sekunder (det vil fremdeles være litt melblanding i bunnen av bollen).
    • Trinn 4 Fjern bollen fra mikseren. Bruk hendene, samle og løft deigen, snu den i bollen, til gjenværende melblanding har blitt innlemmet i deigen.
    • Trinn 5

      Vend deigen ut på en lett melet overflate og rull forsiktig ut 1 tomme tykk. Bruk en 2 1/2-tommers rund kutter, kutt ut 10 runder, ruller ut rester etter behov. Overfør til en pergamentforet bakeplate, med en avstand på cirka 2 centimeter fra hverandre.

    • Trinn 6 Stek til de er lys gyldenbrune, 30-35 minutter. Overfør ark til et trådstativ; la avkjøle 10 minutter.
    • Trinn 7

      Sitronglasur:

      Visp sammen sukkervarer og nok sitronsaft til en jevn, tykk, hellbar glasur. Pensle glasur over varme scones og server.

    • Cook's Notes

      Chang anbefaler å bruke vektmålinger for denne oppskriften, som er blitt nedskalert fra bakeriversjonen:

      385 gram ubleket allmel.

      70 gram granulert sukker

      80 gram finhakket krystallisert ingefær

      200 gram kaldt usaltet smør, kuttet i 8 til 10 stykker

      120 gram kald karnemelk

      120 gram kald tung krem

      140 gram sukker

      Ubakte scones kan fryses, tett pakkes i plast, opptil 1 uke. Hvis du baker fra frossen, tilsett 5 til 10 minutter til steketiden.

      Scones nytes best dagen de er laget, men kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 3 dager.

      Glasur kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 1 uke.

Anbefalt:

Ny

Mørk Sjokolade-dyppet Kirsebær

Hvorfor stoppe ved jordbær med sjokoladedypte, når kirsebær er i sesong?

Les Mer
Vannmelonruter I Campari

Du kan servere vannmelon på den tradisjonelle måten, men når du skjærer i firkanter, er ikke bare brikkene den perfekte størrelsen for å dyppe i Campari, men presentasjonen er også fantastisk

Les Mer
Vannmelon Granita

Det kan være 92 prosent vann, men denne kule frukten er ikke noe ernæringsmessig dud, ifølge en liten studie fra Florida State University som kobler den til hjertets helse

Les Mer
Redaksjonens
  • Purre Mimosa Med Ristede Hasselnøtter
    2024

    Begynn denne enkle, særegne sidedisken med å steke purre, som myker dem og får frem den søte siden. Gi dem en dusk med sitrusvinaigrette, og dryss over ristede hasselnøtter for en hyggelig knase. Som pynt kalles revne eggeplommer mimosa (oppkalt etter den gule mimosablomsten); vi bruker de hvite også for å gjøre ferdig retten

  • Tortilla Pie
    2024

    Bakken spisskummen gir en røykaktig Tex-Mex-smak til denne velsmakende biff-og-korn-paien

  • Sitron Ingefær Drop Cookies
    2024

    Disse kjedelige, seige kakene gir en fantastisk spiselig høytidsgave

  • Asparges, Erter Og Reddiker Med Fersk Estragon
    2024

    For å spare tid kan aspargesen i denne lyse salaten tilberedes, avkjøles, tørkes og deretter pakkes sammen og kjøles opp til et døgn i forveien

  • Urte-gnidd Laksestek
    2024

    Den hagefriske smaken av forsiktig kokte zucchini og kirsebærtomater parer seg vakkert til den rike, mettende smaken av laks

  • Lambburgere Med Fetasaus Og Agurker
    2024

    Ved å bruke lam i stedet for storfekjøtt og fetaost i stedet for amerikansk, har vi gitt disse burgere en internasjonal makeover, og laget en gresk oppskrift som ikke kan gå glipp av

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen