La denne pakistanske oppskriften, jasminris smaksatt med kardemomme og rosevann, være din introduksjon til rispudding.
Mikkel Vang prep: 30 minutter totalt: 1 time 50 minutter Utbytte: Serverer 6 til 8
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 2/3 kopp jasminris
- 8 kopper helmelk
- 8 kardemomme boller, sprukket
- 2 kopper halvannen
- 2/3 kopp sukker
- 1/2 ts rosevann
- Hakkede pistasjnøtter og spiselig gull- eller sølvblad (valgfritt; tilgjengelig på nycake.com), til pynt
- Steg 2 Fortsett å koke under omrøring ofte, til væsken har tyknet litt og risen er mør og kremet, 35 til 45 minutter mer. Tilsett sukker; rør til den er oppløst. Fjern fra varme; rør inn rosevann. Fjern og kast kardemomme. Stikke kheer i boller; pynt med pistasjnøtter og spiselig gull eller sølv. Server varm eller kjølt. Kheer kan kjøles i en lufttett beholder (før pynt) opptil 3 dager.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Bløtlegg ris i kaldt vann 30 minutter; tappe. I en storbunnet kasserolle, varm melk over medium-høy under omrøring for å forhindre svinn, til små bobler danner kam. Reduser varmen til middels lav; tilsett kardemomme og ris. Kok under omrøring ofte, til blandingskannene blir tykkere, ca 30 minutter. Tilsett halvannen; ta til en småkoke.