Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Baklava Med Sitron-honning Sirup

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Baklava Med Sitron-honning Sirup

Video: Baklava Med Sitron-honning Sirup
Video: Pistachio Baklava | بقلاوه پسته ای سوریه ای | How to make baklava 2024, Mars
Baklava Med Sitron-honning Sirup
Baklava Med Sitron-honning Sirup
Anonim

Den herlige baklavaen er flassete, klissete og søt fra bakeren Umber Ahmad fra Mah-Ze-Dahr besatt med fedd for å forankre konditoriene og gi dem en varm smak. Sitron blandes inn i den tradisjonelle honningssirupen for en deilig fersk vri.

Baklava med sitron-honning sirup
Baklava med sitron-honning sirup

Mikkel Vang prep: 50 min totalt: 1 time 50 minutter Utbytte: Gjør omtrent 30

ingredienser

Sirup 1 kopp sukker

  • 1/2 kopp honning, helst kløver
  • 2 skrellete strimler sitronskall (hver 2 tommer lang), pluss 2 ts fersk juice
  • 1 ss lett maissirup
  • 2 kanelstenger

Fylling 1/2 kopp blanerte mandler

  • 1/2 kopp avskallede pistasjnøtter
  • 1 kopp valnøtthalvdel
  • 1/3 kopp sukker
  • 2 ts malt kanel
  • 1/2 ts kosher salt
  • 4 pinner (2 kopper) usaltet smør, smeltet
  • 1 pund filyldeig, tint
  • 30 hele fedd
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    sirup

    : Rør sammen sukker, honning, 3/4 kopp vann, glød og juice, mais sirup og kanelstenger i en liten kjele. Varm over medium-høy under omrøring, inntil sukker har løst seg opp, ca 5 minutter. Øk varmen til middels høy, kok opp og kok opp uten å røre til sirupen tykner litt og registrerer 230 grader på et godterietermometer. La avkjøle seg helt; kaste plaster med kante og kanel. (Du bør ha omtrent 1 1/2 kopp.) Sirup kan tilberedes opptil 1 dag frem i tid og oppbevares ved romtemperatur.

    • Steg 2

      fylling

      : Forvarm ovnen til 375 grader. Mal en nøtte i en foodprosessor. Tilsett sukker, kanel og salt; puls bare for å kombinere. Overfør til en bolle.

    • Trinn 3

      Pensle en 9-til-13-tommers ildfast form med smør. Trim filylark slik at de bare passer i en ildfast form (hver ca 8 1/2 x 12 1/2 tommer). Legg filyl flatt på en arbeidsflate; dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre uttørking. Legg et ark i forberedt tallerken; pensle sjenerøst med smeltet smør. Gjenta med 6 flere filylark, pensle hver med smør før du legger deg neste. Fordel en kopp fylling jevnt over toppen, og fyll deretter på med ytterligere 5 filylark, smør hvert lag. Fordel 1 kopp fylloverfelt, etterfulgt av 5 morebutterede filylark. Fordelende fylling over phyllo; slutt med 7 smørede filylark.

    • Trinn 4 Bruk en lang, skarp kniv, og skjær i lengderetning gjennom lag med 2-tommers intervaller. Makediagonal skjærer over strimler for å danne 2-tommers diamanter, og skjærer igjen hele veien gjennom lag. Pierce hver diamant med en hel fedd.
    • Trinn 5 Dryss lett over kaken med kaldt vann (for å forhindre krølling). Stek, roterende tallerken en gang, til baklava er dypt gyldenbrun, 45 til 50 minutter. Ta ut av ovnen og legg igjen gjennom alle linjer. Hell sirup over toppen, mett fullstendig; la avkjøle minst 4 timer før fortjener. Baklava kan dekkes med plastfolie og lagres ved romtemperatur opp til 1 uke.
    • Cook's Notes

      Hvis du ikke har et godterietermometer, kan du bruke et kjøtttermometer for å måle temperaturen på sirupen.

Anbefalt:

Ny

Pisket Krem til Rabarbra-is

Bruk denne kremfløten til å fylle på en skål med hjemmelaget Rabarbra-is

Les Mer
Fransk Stil Eggerøre

Oppgrader din grunnleggende frokost med denne kremete eggoppskriften fra kokken Eric Ripert fra Le Bernadin

Les Mer
Strawberry Rabarbra Pie Med Ginger Crumb Topping

Bruk de beste, ferskeste ingrediensene som er tilgjengelige for å legge til ekstra smak til denne vrien på klassisk jordbær-rabarbrapai. Denne oppskriften kommer fra Sam Mogannam og Dabney Goughs "Bi-Rite Market's Eat Good Food."

Les Mer
Redaksjonens
  • Biang Biang Nudler
    2024

    Lag dine egne håndtrukne nudler hjemme med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Mini Brioche A Tete
    2024

    Mini Brioche a Tete

  • Balsamic Glaze
    2024

    Server denne glasuren som en dukkert for Kale Crisps

  • XO-saus
    2024

    Bruk denne sausen til å lage Biang Biang Nudles med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Baba Au Rhum
    2024

    Baba au Rhum

  • Brioche-brød
    2024

    Brioche-brød

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Miso-Tomato Braised Short Ribs
    2024

    Dette saftige kortbenet tallerkenet inneholder amerikansk matlaging i dag: Det smelter smaker fra kulturer over hele verden med deilige resultater. Miso er magien i marinaden - gnidd over ribbeina som er avkjølt over natten, det tilfører salt, umami og en subtil tanginess. Fennikel, tomater og appelsinjuice lyser brisen, mens ingefær gir et snev av varme. Pynt med glitrende granateple-ariler for en søt spesiell finish

  • Sjokoladekrydderkaker
    2024

    Tro det eller ei, de to kakene på dette bildet deler den samme deilige ingefær-krydret deigen. Hovedoppskriften vil resultere i en mønstret cookie snørt med kakao, preget med et kakestempel og børstet med en appelsin-smørglasur; ta turen til variasjonen for en enklere - men ikke mindre deilig - versjon som er fullpakket med hakket semi-søt sjokolade og rullet i slipesukker for søt glitring

  • Hasselnøtt Tri-Color Cookies
    2024

    Disse hyllestene til regnbuens cookie - og italiensk-amerikansk klassiker - skylder disse subtile fargene til matcha-pulver og pulveriserte frysetørkede bringebær og deres unike smak til bakken hasselnøtter

  • Krydret Cashew-kokosnøtt Sprø
    2024

    Smaksatt med svart pepper, kanel og kokosnøtt, sprenger denne cashew sprø lett når du biter i den, takket være natron, som slipper løs små luftbobler når den koker. Det er også åpent for improvisasjon: Du kan bytte inn popcorn og peanøtter, dyppe den i herdet sjokolade, eller strø den med flassende havsalt

  • Tropisk Fruktbiscotti
    2024

    Disse øyinspirerte biscottiene er pyntet med tørket papaya, kandisert ingefær og pistasjnøtter. Gjerne en avgang fra den tradisjonelle italienske smaken profilen, vil de varme opp en kakebein med farge og smak

  • Orange-Almond Thumbprint Cookies
    2024

    Disse lyse, muntre tommelfingerkakene får sin delikate smule fra en blanding av mandelmel og sukkervarer. Fyll de små brønnene dine med varm marmelade eller syltetøy etter eget valg