Trenger du en rask, velsmakende akkompagnement til en osteplate eller antipasti-oppslag? Når de kortvarmes opp sammen, kommer de herlig tangy kapers, unamirike ansjos og skarp blanding av oliven til live.
William Abranowicz prep: 15 min totalt: 15 min Utbytte: Gjør 1 kopp
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 3 ansjosfileter i olje, hakket
- 1/2 ts kosher salt
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 2 ss kapers, skyllet og tappet
- 1 kopp blandede oliven, som Niçoise, Kalamata og Castelvetrano, pittet og skivet, eller halvert hvis det er lite
- 2 fedd hvitløk, hakket (2 ts)
- 1 ss friske timianblader
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Dryss ansjos med salt; mos i en lime med siden av en kniv. Overfør til en stekepanne med de resterende ingrediensene under omrøring for å kombinere. Kok over middels varme til blandingen er velduftende og kommer til en barme småkoke, 2 til 3 minutter. La avkjøle seg litt og server, eller kjøle ned i en lufttett beholder opptil 1 uke; Varm forsiktig opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn før servering.