Ovnen gjør jobben i denne søte, ostete forrett. Cherrytomater stekes med friske urter og pares med en litt nøtteaktig, kremet ost. Server med rikelig med crusty brød eller gå hele Sør-Frankrike og server med fougasse og tapenade.
William Abranowicz prep: 10 min totalt: 45 min Porsjoner: 6
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 1/2 kilo blandede små tomater, for eksempel cocktail og kirsebær, bunnene skåret omtrent 1/2 tomme dypt
- 5 timian kvist
- Flassende havsalt, for eksempel Maldon
- 8 gram dobbel- eller trippelkrem geit- og kumelk-blandet ost, for eksempel Nettle Meadow Kunik (tilgjengelig på nettlemeadow.com)
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm en vedovn eller vanlig ovn til 500 grader. (Hvis du bruker en vanlig stekeovn, sett stativet i laveste stilling og sett i linje med en pizzastein eller metall bakeplate.) Kombiner olje, tomater og timian i en stor stekeovn. Stek (på pizzastein, hvis du bruker) til tomatene er brune på steder og slipper saftene sine, 25 til 30 minutter. Smak til med salt. Legg ost til skillet; sett tilbake i ovnen og stek akkurat til den er varm gjennom og veldig myk, ca 5 minutter til. Serveres umiddelbart.