BLT har møtt sin kamp. Søtkål som er lett sautert med et snev av sitron, ansjos og løk kompletterer sprø, salt bacon og en smøre av majones på lett ristet brød.
Marcus Nilsson prep: 25 min totalt: 30 min Utbytte: Gjør 2
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 4 skiver tykt kuttet bacon, for eksempel Nueske's (6 gram), halvert på tvers
- 2 ss usaltet smør
- 2 ansjos i olje, hakket
- 1/2 liten gul løk, hakket (3/4 kopp)
- Kosher salt og nykvernet pepper
- 1/2 liten grønn kål, kuttet i 1 1/2-tommers biter (4 kopper)
- 1 ts fersk sitronsaft
- Majones, for spredning
- 4 skiver (hver 1/2 tomme tykk) mykt hvitt sandwichbrød, helst shokupan, lett ristet
- Steg 2 Tørk skillet rent; gå tilbake til middels høy varme. Surr inn smør til den er smeltet. Tilsett ansjos og løk; smak til med salt og pepper, og la det koke, rør av og til, helt til det begynner å bli brunt, omtrent 6 minutter. Tilsett kål og 1/4 kopp vann; smak til med salt og pepper. Stek til kålen er visnet litt, men fremdeles skarp mør, ca. 5 minutter. Rør inn sitronsaft; smak til med salt og pepper. Fordel majones på den ene siden av hver brødskive; sandwichkålblanding og bacon. Serveres umiddelbart.
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Kok bacon i en stor stekepanne på middels høy varme, snu en gang til den er sprø og gyllenbrun, cirka 8 minutter. Overfør til en papirhåndklefôret plate.