Nutty cornmeal og caramely brunt sukker pares sammen i denne vrien på den klassiske shortbread cookie. Legg ut disse til julenissen, eller som en del av et elegant dessertbord fordelt på høsttakkefesten - uansett, mottakerne av denne voksne cookie vil garantert være fornøyde!
Con Poulos prep: 30 minutter totalt: 1 time Utbytte: Gjør omtrent 35 småkaker
ingredienser
Ingrediens sjekkliste 1 1/2 kopper ubleket mel til alle formål
- 1/2 kopp fin gul eller hvit maismel
- 1 ts kosher salt
- 2 pinner usaltet smør, romtemperatur
- 1/2 kopp pakket lysebrunt sukker
- 2/3 kopp kornet sukker
- 1 stort egg, romtemperatur
- 1 ts ren vaniljepasta eller ekstrakt
- 1 ts malt kanel, helst Ceylon
- Steg 2 Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen gradvis, mens du slår akkurat til den er kombinert. Skje en snaut 2 ss (1 gram) deig i hver kopp en mini muffinsblikk. Rap tinn noen ganger mot en benkeplate for å sikre at deigen når bunnkantene av hver kopp. Flat topper med fingrene.
- Trinn 3 Stek til kakene er gyldenbrune og sett, 25 til 30 minutter. La avkjøle i tinn 5 minutter. I mellomtiden, rør sammen den gjenværende 1/3 koppen kornet sukker og kanel i en liten bolle. Vend informasjonskapsler ut av tinn. Arbeid med noen få om gangen, kaste kaker i kanelsukker for å jevne strøk; overfør til et trådstativ og la avkjøle helt. (Informasjonskapsler kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur opptil 1 uke.)
Veibeskrivelse
Instruksjoner Sjekkliste trinn 1
Forvarm ovnen til 300 ° F. Visp sammen mel, maismel og salt for å kombinere. Pisk smør med brunt sukker og 1/3 kopp kornsukker på middels hastighet til det er lett og luftig, 2-3 minutter. Tilsett egg og vanilje; slå til den er jevn.