Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Varm Andesalat Med Karamelliserte Rødbeter

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Varm Andesalat Med Karamelliserte Rødbeter

Video: Varm Andesalat Med Karamelliserte Rødbeter
Video: Fristende frokostbrett med Strandaskinke 2024, Mars
Varm Andesalat Med Karamelliserte Rødbeter
Varm Andesalat Med Karamelliserte Rødbeter
Anonim

Du tenker kanskje at tangy appelsiner er den beste partneren for rik andebryst - helt til du prøver rødbeter, altså. De er karamellisert her for søthet, og deretter kastet med grapefrukt segmenter (sitrus med en skarpere bite). Fullfør oppdateringen med en lys, herby saus som kommer sammen rett på skjærebrettet ditt.

Varm andesalat med karamelliserte rødbeter Lauryn Tyrell
Varm andesalat med karamelliserte rødbeter Lauryn Tyrell

Lennart Weibull prep: 35 min totalt: 1 time 20 minutter Porsjoner: 4

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 1 rød rødt rødbeter (ca. 2 medium)

  • 1 kilo gyldne rødbeter (ca. 2 middels)
  • 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for drypp
  • Kosher salt og nykvernet pepper
  • 2 middels grapefrukt, for eksempel rubinrød og oroblanco
  • 1 pomelo
  • 1 veldig liten fedd hvitløk
  • 1 kopp pakket ferske persilleblader, mynteblader, eller en kombinasjon
  • 1 ss korianderfrø, ristet
  • 2 benløse andebrysthalvdel (1 1/4 pund totalt), klappet tørt
  • 1/2 kopp blandede lilla mikrogreener, som reddik, rød shiso og amaranth, til servering
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Forvarm ovnen til 425 ° F. Skrell rødbeter og skjær i 3/4-tommers tykke kiler. Kaste med olje; smak til med salt og pepper. Legg rødbeter på en rimmet stekeplate foret med pergament; dekk bakeplaten med pergamentforet folie. Stek til rødbeter er møre og gyldenbrune på den ene siden, 40 til 45 minutter. Avdekk, vend, og fortsett å steke til de er gyllenbrune på andre siden, 5 til 10 minutter mer.

  • Steg 2 I mellomtiden, bruk en skarp kniv, fjern skrell og hvit kvitt fra grapefruits og pomelo. Arbeid over en liten skål for å fange juice, kutt forsiktig mellom membranene for å fjerne segmenter. Press saften fra membranene i bollen.
  • Trinn 3 Bruk den flate siden av en tung kniv, og mos fin hvitløk med 1/4 ts salt på et stort skjærebrett for å lage en lime. Hakk persille og korianderfrø og kombiner med hvitløksblanding på skjærebrett; smak til med pepper.
  • Trinn 4 Bruk en skarp kniv til å score andebrystene, skjære gjennom fett, men ikke kjøtt, med 1/2-tommers intervaller for å lage et krysspatronmønster. Smak begge sider med salt og pepper og la stå i 10 minutter. Plasser andebrystene i en kald, ovnfast stekepanne med hudsiden ned. Kok over middels varme til huden er gylden og sprø, cirka 10 minutter.
  • Trinn 5

    Vend andebrystene, skje av fett (reserver til annen bruk; se kokkens anmerkning) og overfør til ovnen, med huden opp. Stek til et termometer satt inn i den tykkeste delen av anda registrerer 135 ° F, 2 til 4 minutter. Overfør til urteblanding på skjærebrett; la stå.

  • Trinn 6 Kast rødbeter, grapefrukt og pomelo med 2 ss reservert sitrusjuice og en duskregn olje; smak til med salt og pepper. Skjær anda på toppen av urter, slik at dryppene kan blandes sammen med dem for å lage en saus. Overfør bete-grapefrukt salat og and til et fat; skje urtesaus over toppen, dryss med mikrogreener og server.
  • Cook's Notes

    Gjengitt andefett er deilig kastet med grønnsaker før steking og lager ekstra smakfull stekt ris. Sil den gjennom en finmasket sil og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke, eller frys i opptil 3 måneder.

Anbefalt:

Ny

Hvordan "Wunderkin" -skaperen Vant Etsy-butikken Fra Kjøkkenet Hennes For å Sysselsette Mødre Over Hele USA

Hillary Denhams virksomhet på flere millioner dollar startet i et bittelite leiehus der det eneste tilgjengelige arbeidsområdet var kjøkkenbordet. I dag er 33-åringen

Les Mer
Hvordan Farge Stoffer Ved Hjelp Av Vaskemaskinen

Fargestoffer kan brukes til å imøtekomme stoffer med en glad og innbydende ånd. Bruk bare stofffargestoff, varmt vann og salt, eksperiment med praktiseringen av

Les Mer
Hvordan Smelte Og Gjenbruke Den Gjenværende Voks Fra Stearinlys

Hvis du vil bruke duft for å skape en beroligende atmosfære i hjemmet, oppnår du det uten problemer å tenne et lys - det vil si til lyset ditt brenner

Les Mer
Redaksjonens
Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Rabarbrasirup
    2024

    Denne sirupen, brukt i Rabarbra Fizz, er også deilig i limonade eller rett Prosecco, brettet i pisket krem, eller over iskrem

  • Eddikreduksjoner
    2024

    Drypp disse eddikreduksjonene over et enkelt stykke grillet eller stekt kjøtt, fjærkre, fisk eller grønnsaker, eller til og med en fruktsalat eller ostetallerken. Du kan også bruke dem som base for salatdressinger

  • Candied Rangpur Lime Rounds And Sirup
    2024

    Candied Rangpur Lime Rounds and Sirup

  • Jordbær- Og Aprikoskrisp Med Furu-nøttesmuler
    2024

    I denne skarpe holder aprikosene sin form. Jordbærene derimot blir saucelike. En 9 1/2-tommers grunt rund ildfast form eller kakeplate gir dette skarpe det ideelle forholdet mellom fruktfylling og smuldret topping

  • Cotija Og Corn Tacos Med Kalk Og Mango
    2024

    Maissalaten som fyller disse tacoene, er også en flott side rett. Hvis du er motvillig mot rå mais, kan du alltid tømme kjernene i kokende vann i ett minutt før du fortsetter med oppskriften

  • Lemonadeoppgraderinger
    2024

    Blomsterfarvann gir en sofistikert vri til en favoritt med varmt vær - alt du trenger er noen få dråper rosevann eller oransje blomstervann