Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Shanghai Nudelsuppe

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Shanghai Nudelsuppe

Video: Shanghai Nudelsuppe
Video: NARUTO RAMEN – Miso Chashu Ramen Suppe – Miso Nudelsuppe - Naruto Nudelsuppe 2024, Mars
Shanghai Nudelsuppe
Shanghai Nudelsuppe
Anonim

Denne suppen i Shanghai-stil er mettende, velduftende og laget for de kjølige kveldene når sugen etter å slurpe nedover en stor bolle med nudelsuppe er den sterkeste! Etter å ha tilsatt den kollagenrike kyllingbuljongen med ingefær, sitrongress og shiitakes, blir en blanding med forskjellige grønnsaker som spenner fra hjertelig vinter squash til delikat broccolini, småkoke til den er mør. Til slutt, beseire vinterdoldrummen ved å legge suppen over en del silkemyke, friske hveteudler og topp den med et stekt egg eller skiver kylling (eller begge deler!). Uansett hvilken måte du har det, kan du vurdere håndfull friske urter og kalkkiler som obligatoriske akkompagnement ved bordet.

Shanghai nudelsuppe Greg Lofts
Shanghai nudelsuppe Greg Lofts

Bryan Gardner prep: 40 min totalt: 45 min Porsjoner: 4

ingredienser

Ingrediens sjekkliste 1 pund ferske, hvete nudler (noen ganger merket "Shanghai nudler"), eller en 8 ounce pakke tørre kinesiske nudler

  • 10 kopper kyllingbuljong, gjerne hjemmelaget
  • 1 (2-tommers bit) fersk ingefær, skivet på langs i 1/2-tommers tykke biter
  • 1 sitrongressstilk, trimmet, halvert på tvers og deretter på langs
  • 4 scallions, tynt skiver på en skjevhet, hvite og lysegrønne deler atskilt fra mørkegrønne topper
  • 4 gram shiitake-sopp, stilket og halvert (eller skivet, hvis det er stort)
  • 12 gram Calabaza eller andre gresskar squash, skrellet, frøet og kuttet i 3/4-tommers biter
  • 8 gram kinesisk brokkoli eller brokkolini, kuttet i biter av bitestørrelse
  • 8 gram baby bok choy, skivet på langs
  • Soyasaus, vietnamesisk eller thailandsk fiskesaus og Chinkiang (kinesisk svart eddik) til servering
  • 4 posjerte eller stekte egg, til servering, valgfritt
  • 2 posjerte kyllingbrysthalver eller 4 seared og skiver tynne svinekoteletter, til servering, valgfritt
  • Koriander, thailandske basilikum, chiliolje og kalkkiler, til servering
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Kok nudler i en stor gryte med saltet kokende vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Tøm og del mellom 4 skåler.

  • Steg 2 I mellomtiden, bring en buljong i en annen gryte til å småkoke over middels høy varme. Tilsett ingefær, sitrongress, hvite og lysegrønne scallions, shitake-sopp og squash. Senk varmen til middels lav for å holde en småkoke. Kok til squashen er sprø og er lett gjennomboret med tuppen av en kniv, 8 til 10 minutter. Kast ingefær og sitrongress. Rør sammen brokkoli og bok choy; fortsett å tilberede akkurat til brokkoli blir mørkere og er sprø møre, ca 5 minutter. Fjern fra varme; rør inn 3 ss hver soyasaus og fiskesaus, og 1 ss eddik.
  • Trinn 3 Del suppe og grønnsaker jevnt mellom nudelskåler. Topp med mørkegrønne scallion-topper, egg og kylling eller svinekjøtt, hvis du bruker. Server med urter og lime.
  • Cook's Notes

    Ferske hvete nudler er tilgjengelige i de fleste asiatiske dagligvarebutikker og online.

Anbefalt:

Ny

Pisket Krem til Rabarbra-is

Bruk denne kremfløten til å fylle på en skål med hjemmelaget Rabarbra-is

Les Mer
Fransk Stil Eggerøre

Oppgrader din grunnleggende frokost med denne kremete eggoppskriften fra kokken Eric Ripert fra Le Bernadin

Les Mer
Strawberry Rabarbra Pie Med Ginger Crumb Topping

Bruk de beste, ferskeste ingrediensene som er tilgjengelige for å legge til ekstra smak til denne vrien på klassisk jordbær-rabarbrapai. Denne oppskriften kommer fra Sam Mogannam og Dabney Goughs "Bi-Rite Market's Eat Good Food."

Les Mer
Redaksjonens
  • Biang Biang Nudler
    2024

    Lag dine egne håndtrukne nudler hjemme med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Mini Brioche A Tete
    2024

    Mini Brioche a Tete

  • Balsamic Glaze
    2024

    Server denne glasuren som en dukkert for Kale Crisps

  • XO-saus
    2024

    Bruk denne sausen til å lage Biang Biang Nudles med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Baba Au Rhum
    2024

    Baba au Rhum

  • Brioche-brød
    2024

    Brioche-brød

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Miso-Tomato Braised Short Ribs
    2024

    Dette saftige kortbenet tallerkenet inneholder amerikansk matlaging i dag: Det smelter smaker fra kulturer over hele verden med deilige resultater. Miso er magien i marinaden - gnidd over ribbeina som er avkjølt over natten, det tilfører salt, umami og en subtil tanginess. Fennikel, tomater og appelsinjuice lyser brisen, mens ingefær gir et snev av varme. Pynt med glitrende granateple-ariler for en søt spesiell finish

  • Sjokoladekrydderkaker
    2024

    Tro det eller ei, de to kakene på dette bildet deler den samme deilige ingefær-krydret deigen. Hovedoppskriften vil resultere i en mønstret cookie snørt med kakao, preget med et kakestempel og børstet med en appelsin-smørglasur; ta turen til variasjonen for en enklere - men ikke mindre deilig - versjon som er fullpakket med hakket semi-søt sjokolade og rullet i slipesukker for søt glitring

  • Hasselnøtt Tri-Color Cookies
    2024

    Disse hyllestene til regnbuens cookie - og italiensk-amerikansk klassiker - skylder disse subtile fargene til matcha-pulver og pulveriserte frysetørkede bringebær og deres unike smak til bakken hasselnøtter

  • Krydret Cashew-kokosnøtt Sprø
    2024

    Smaksatt med svart pepper, kanel og kokosnøtt, sprenger denne cashew sprø lett når du biter i den, takket være natron, som slipper løs små luftbobler når den koker. Det er også åpent for improvisasjon: Du kan bytte inn popcorn og peanøtter, dyppe den i herdet sjokolade, eller strø den med flassende havsalt

  • Tropisk Fruktbiscotti
    2024

    Disse øyinspirerte biscottiene er pyntet med tørket papaya, kandisert ingefær og pistasjnøtter. Gjerne en avgang fra den tradisjonelle italienske smaken profilen, vil de varme opp en kakebein med farge og smak

  • Orange-Almond Thumbprint Cookies
    2024

    Disse lyse, muntre tommelfingerkakene får sin delikate smule fra en blanding av mandelmel og sukkervarer. Fyll de små brønnene dine med varm marmelade eller syltetøy etter eget valg