Logo no.holidaysbeauty.com
Kategori: Mat og drikke

Sjokoladekanel-virvelbrød

2024

Innholdsfortegnelse:

Video: Sjokoladekanel-virvelbrød

Video: Sjokoladekanel-virvelbrød
Video: БЛЮДО ПОКОРИВШЕЕ НЕ ОДНО ЖЕНСКОЕ СЕРДЦЕ! Рецепт от СЕРГО ПУДРА! Шашлыки и Хашлама 2024, Mars
Sjokoladekanel-virvelbrød
Sjokoladekanel-virvelbrød
Anonim

Avslutt brunsj på en søt lapp ved å skive i en brød av dette rike, babka-inspirerte virvelbrødet. Berikning av den gjærede deigen med egg og melk gir en super mør krumkaker når den er bakt, men ikke før den ble lerret for en kanelsnaket sjokoladefyll. For å forsikre deg om at fyllingen blir tilført hvert eneste putete bitt, flettes deigen sammen før den legges i brødpannen for å bevise og deretter bake.

Les hele oppskriften etter videoen. prep: 40 minutter totalt: 5 timer 15 minutter Utbytte: Gjør en 9-til-5-tommers brød

sjokoladekanel virvler brød skivet
sjokoladekanel virvler brød skivet

ingredienser

Deig 3 1/3 kopper ubleket brødmel, pluss mer for støv

  • 2/3 kopp helmelk
  • 1/4 kopp kornsukker
  • 1 1/2 ts kosher salt
  • 2 1/4 ts aktiv tørrgjær (ikke rask økning; en 1/4-ounce konvolutt)
  • 5 ss usaltet smør, smeltet, pluss mer til børsting
  • 1 stort egg, romtemperatur, pluss 1 eggehvite

Fylling av 5 ss usaltet smør, myknet

  • 1/2 kopp pakket mørkebrunt sukker
  • 1 ss kakaopulver i nederlandsk prosess
  • 1 ss malt kanel
  • 2 1/2 gram bittersøt sjokolade, finhakket (1/2 kopp)
  • Veibeskrivelse

    Instruksjoner Sjekkliste trinn 1

    Deig: Visp sammen 1/3 kopp brødmel, 1/3 kopp melk og 1/4 kopp vann i en liten kjele til den er jevn. Stek på medium-lav varme, og visp ofte, til den er tyknet litt, men likevel hellbar (det skal ha konsistensen av løs pudding), 2 til 3 minutter. Overfør til en liten bolle; la avkjøle til de er varme, men ikke lenger varme, cirka 10 minutter.

  • Steg 2 Visp sammen de gjenværende 3 koppene mel, kornet sukker, salt og gjær i en stor bolle. Lag en brønn i midten av blandingen. Tilsett kokt melkemelblanding, gjenværende 1/3 kopp melk, smeltet smør og hele egget til godt; rør til det dannes en deig.
  • Trinn 3 Overfør til en lett melet arbeidsflate og elt til deigen er glatt og elastisk og spretter tilbake når den er lett presset, 8 til 10 minutter. Overfør til en bolle penslet med smør, vend deigen til pels. Dekk til med plastfolie og la heve til det er doblet i volum, 45 minutter til 1 time; eller kjøle opp til 1 dag og gå tilbake til romtemperatur før du ruller ut.
  • Trinn 4 Fylling: Forvarm ovnen til 375 ° F. Pensle en standard 9-til-5-tommers brødpanne med smør. Rør sammen smør, brunt sukker, kakao og kanel til det er glatt.
  • Trinn 5

    Stikk ned deigen. Rull ut deigen til et 12-x-16-tommers rektangel på en lett melet arbeidsflate. Fordel brun-sukkerblandingen jevnt over toppen av deigen, og etterlater en 1/2-tommers kant i kantene. Strø jevnt over med sjokolade. Fra en kort ende, rull opp deigen til en tett tømmerstokk, klemm ender og søm for å forsegle etter rulling. Start en tomme fra den ene enden av tømmerstokken, skjær deigen loddrett gjennom den motsatte enden (deigen skal bare festes i den ene enden).

  • Trinn 6 Vri de to delene av deigen utover 5 ganger, flett deretter sammen, start ved festet ende, klem ender sammen for å forsegle. Komprimere flette litt med hendene til omtrent 9 tommer; overfør til forberedt panne. Dekk til og la heve til det er doblet i volum (deigen skal stige omtrent 1 tomme over kanten av pannen), omtrent 45 minutter. Visp eggehvite med 1 ts vann; pensle over toppen av deigen.
  • Trinn 7 Stek til brødet er puffet og brunt på toppen (hvis du surfar for raskt, telt med folie), 45 til 50 minutter. La avkjøle i panne på et trådstativ 20 minutter. Fjern brød forsiktig fra pannen og la det avkjøles helt på stativet, ca 2 timer. Skiver og server.
  • Cook's Notes

    Dette brødet serveres best den dagen du baker det, men du kan la det avkjøle helt, pakk det tett i plastfolie, og oppbevar det i romtemperatur i opptil tre dager.

Ny

Pisket Krem til Rabarbra-is

Bruk denne kremfløten til å fylle på en skål med hjemmelaget Rabarbra-is

Les Mer
Fransk Stil Eggerøre

Oppgrader din grunnleggende frokost med denne kremete eggoppskriften fra kokken Eric Ripert fra Le Bernadin

Les Mer
Strawberry Rabarbra Pie Med Ginger Crumb Topping

Bruk de beste, ferskeste ingrediensene som er tilgjengelige for å legge til ekstra smak til denne vrien på klassisk jordbær-rabarbrapai. Denne oppskriften kommer fra Sam Mogannam og Dabney Goughs "Bi-Rite Market's Eat Good Food."

Les Mer
Redaksjonens
  • Biang Biang Nudler
    2024

    Lag dine egne håndtrukne nudler hjemme med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Mini Brioche A Tete
    2024

    Mini Brioche a Tete

  • Balsamic Glaze
    2024

    Server denne glasuren som en dukkert for Kale Crisps

  • XO-saus
    2024

    Bruk denne sausen til å lage Biang Biang Nudles med denne oppskriften fra Mission Chinese Foods Danny Bowien

  • Baba Au Rhum
    2024

    Baba au Rhum

  • Brioche-brød
    2024

    Brioche-brød

Beste anmeldelser for uke
Populær for dagen
  • Miso-Tomato Braised Short Ribs
    2024

    Dette saftige kortbenet tallerkenet inneholder amerikansk matlaging i dag: Det smelter smaker fra kulturer over hele verden med deilige resultater. Miso er magien i marinaden - gnidd over ribbeina som er avkjølt over natten, det tilfører salt, umami og en subtil tanginess. Fennikel, tomater og appelsinjuice lyser brisen, mens ingefær gir et snev av varme. Pynt med glitrende granateple-ariler for en søt spesiell finish

  • Sjokoladekrydderkaker
    2024

    Tro det eller ei, de to kakene på dette bildet deler den samme deilige ingefær-krydret deigen. Hovedoppskriften vil resultere i en mønstret cookie snørt med kakao, preget med et kakestempel og børstet med en appelsin-smørglasur; ta turen til variasjonen for en enklere - men ikke mindre deilig - versjon som er fullpakket med hakket semi-søt sjokolade og rullet i slipesukker for søt glitring

  • Hasselnøtt Tri-Color Cookies
    2024

    Disse hyllestene til regnbuens cookie - og italiensk-amerikansk klassiker - skylder disse subtile fargene til matcha-pulver og pulveriserte frysetørkede bringebær og deres unike smak til bakken hasselnøtter

  • Krydret Cashew-kokosnøtt Sprø
    2024

    Smaksatt med svart pepper, kanel og kokosnøtt, sprenger denne cashew sprø lett når du biter i den, takket være natron, som slipper løs små luftbobler når den koker. Det er også åpent for improvisasjon: Du kan bytte inn popcorn og peanøtter, dyppe den i herdet sjokolade, eller strø den med flassende havsalt

  • Tropisk Fruktbiscotti
    2024

    Disse øyinspirerte biscottiene er pyntet med tørket papaya, kandisert ingefær og pistasjnøtter. Gjerne en avgang fra den tradisjonelle italienske smaken profilen, vil de varme opp en kakebein med farge og smak

  • Orange-Almond Thumbprint Cookies
    2024

    Disse lyse, muntre tommelfingerkakene får sin delikate smule fra en blanding av mandelmel og sukkervarer. Fyll de små brønnene dine med varm marmelade eller syltetøy etter eget valg